パティスリー麓【ろく】公式サイト・更新日 毎月"6"のつく日

 

麓オリジナルのロールケーキです。 阿蘇の「蘇陽の月」の卵を使ったふわふわの生地と、ほんのり甘いクリームが特徴の「Roku・ん・Roll」です。 軽やかで飽きのこない上品なおいしさに仕上げました。「パティスリー麓-roku-」を代表する自慢のロールケーキです。

厳選した抹茶の粉末をぜいたくに使い、風味豊かな生地に仕上げました。ほんのり甘い生クリームはまた絶妙の美味しさです♪

黒ごまの粒と粉末を混ぜ込んだ風味豊かなスポンジと阿蘇外輪の波野(なみの)で採れたきな粉をふんだんに使ったきな粉クリームで身体にやさしいロールケーキに仕上げました。麓自信の逸品です!

熊本の南に位置する八代の良質の竹炭とブラックカカオを生地に混ぜ込みました。ミネラル・カリウム・カルシウムが豊富な竹炭で、北海道産の大粒の小豆と丹波の黒豆入りのクリームを巻きました。

生地には刻んだ桜の葉を練り込み、中のクリームはマスカポーネと生クリームを混ぜ合わせたnewクリーム。一緒にさくら色のわらび餅を巻きました。 さくら色のわらび餅は、ロールを切った時に「桜の花びら」をイメージしてあります。

阿蘇で採れたブルーベリーのフレッシュと味わい深いブルーベリーフィリングを贅沢に使い生クリームと混ぜ合わせ、風味豊かな紅茶入りスポンジで巻きました。旬のブルーベリーを存分に味わっていただける季節限定のロールです。

   

風味豊かな旨味たっぷりの熊本の栗をペースト状にし、ふわふわの生地で巻きました。厳選した栗は季節限定ならではのおいしさです。